Der Barolo Parafada 2021 verkörpert die Quintessenz eines großen Barolo, ein Wein, der mit seiner tiefgründigen Eleganz und bemerkenswerten Struktur begeistert. Schon beim ersten Kontakt verführt seine Nase mit einem komplexen Bouquet: Hier entfalten sich konzentrierte Aromen von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, umspielt von floralen Anklängen von Rose und Veilchen. Nuancen von Lakritz, Unterholz und einem feinen Hauch von Trüffel verleihen ihm zusätzliche Tiefe und kündigen das vielschichtige Geschmackserlebnis an.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Barolo kraftvoll und doch geschliffen, mit einer lebendigen Säure und reifen, präzisen Tanninen, die ihm eine beeindruckende Langlebigkeit verleihen. Die Aromen der Nase wiederholen sich harmonisch, ergänzt durch eine mineralische Frische, die bis in den langen, präzisen Abgang nachklingt. Der 2021er Jahrgang zeigt sich bereits zugänglich in seiner Jugend, doch sein wahres Potenzial wird sich erst nach einigen Jahren der Flaschenreife vollständig entfalten. Ein Wein für besondere Momente, der Kenner und Liebhaber gleichermaßen faszinieren wird.